可可奶油花蛋糕的做法

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可可奶油花蛋糕的做法

准备材料：

材料：

A：【鸡蛋】 4个
细砂糖30+50克
【色拉】油35克
【牛奶】 50克
【低筋面粉】 65克
【可可粉】 15克
【柠檬汁】 5克。（18cm中空模）

B: 【淡奶油】约450克
细砂糖约40克
【食用色素】微量。

可可奶油花蛋糕的做法的做法

做法：

1，分开蛋白和蛋黄，蛋白装入无油无水容器中，蛋黄加30克糖搅匀。

2，加入色拉油，搅打到完全混合。

3，加入牛奶，搅拌均匀。

4-6，筛入低粉，可可粉，切拌成蛋黄面糊。备用。预热烤箱180度。

7，蛋白加柠檬汁，分三次加入50克糖，打发到有直立小尖角的状态。

8-9，分三次取蛋白加入蛋黄糊中，切拌成均匀有光泽的蛋糕糊。

10，入模后轻震出气泡，放到预热好的烤箱下层，180度约38分钟。

11，烤好后取出倒扣放凉透脱模。

12，淡奶油加糖打到稍能流动的7分发抹平整个蛋糕，加色素打发到有明显花纹的9分发，裱花袋装6齿花嘴，挤花装饰。