说到蔬菜煎饼就想到菜肉丸子，在中元节或清明节时总是会吃到这一类的菜肴，不过很可惜的是每次吃到的菜肉丸子都好油腻喔!不然就是吃到一堆面糊和味精，这次家里刚好有一块板豆腐，拿来做凉拌口感会太粗，所以我就拿来取代部份面粉做成好吃的也菜豆腐煎饼，煎饼中加入了原野蔬菜的营养元素、植物纤维与黄豆的优质蛋白搭配着龟甲万的甘醇醍醐味与料亭和露，让我的野菜豆腐煎饼，不需沾酱料，味道也很鲜美呦!

---

准备材料： 【香菇】 40g
【板豆腐】 450g
【高丽菜】 90g
【红萝卜】 185g
台湾 【芹菜】 80g
【金针菇】 135g
【鸡蛋】 3颗
熟 【白芝麻】 粒 10g
【黑麻油】 20c.c
【龟甲】 万甘醇 【酱油】 50g
【龟甲】 万料亭 【和露】 50g
【味霖】 50g
【白胡椒】 【粉】 1t
【太白粉】 50g
【低筋面粉】 200 g

---

[龟甲万乐享醍醐味]---野菜豆腐煎饼的做法

1

将所有材料准备好

2

将香菇泡软

3

将板豆腐放入滤袋中，用压泥器去水

4

将板豆腐去水压泥

5

红萝卜用调理机切碎

6

高丽菜用调理机切碎

7

芹菜切段后，用调理机切碎

8

金针菇用调理机打成泥

9

香菇去水去蒂头，用调理机切碎

10

将步骤2-9的材料混合在一起

11

准备3颗蛋打匀

12

将所有调味料拌入蛋液中

13

将步骤12倒入已混和好的野菜中

14

倒入面粉与太白粉拌匀

15

静置10分钟

16

热锅后，于锅中放入少许油，煎到两面金黄

17

完成后放入厨房纸巾上吸油

18

煎好的野菜豆腐煎饼，也可以拿来取代汉堡肉，做素汉堡喔

---