麻油姜丝肉片（鸡腿肉）

小时候，每每一闻到别家厨房飘来的麻油香，心里就想：是哪家邻居家里生baby了？在那物质贫乏的时代，要吃顿麻油鸡或麻油肉片，那可谈何容易呀？偶尔有一顿姜丝麻油煮鸡蛋吃，那已经是很奢侈了。。。。（这食谱其实很简单，是为了让孩子在外煮食时做为参考而上载的）
麻油姜丝肉片（鸡腿肉）

准备材料：

1、【三层肉】或枚肉一块
切薄片（或【鸡全腿】一个切小块）。

2、姜一块
切细丝（【姜丝】可多可少
看个人喜好）

3、【黄酒】 / 【糯米酒】 1～2汤匙（可以多加
也可以不用）

4、【酱油】 -2汤匙

5、糖-1/4茶匙

6、【麻油】 -2汤匙

麻油姜丝肉片（鸡腿肉）的做法

1、先把锅烧热，下麻油中火煎香姜丝。

2、下猪肉片/鸡腿块，大火翻炒。开始时肉片会出水，把肉块炒至干水。

3、下酱油翻炒一会后，再下酒炝锅。

4、下一至两杯水煮开（喜欢汤汁多的可以稍微下多一点水）。下1/4茶匙的糖提鲜。

5、大火煮滚一会，等汤汁稍微收乾了，熄火，再拌入一些麻油，就可以盛起开动囖。