能做9个保罗瓶的布丁，5个是大人要吃的，没加焦糖那4个是小孩要吃的

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准备材料： 【鲜奶】 400cc
砂糖 60g
【鲜奶油】 50cc
【全蛋】 3颗
【蛋黄】 2颗
砂糖 30g
水 1大匙
热水 1大匙
砂糖 60g
水 1大匙
热水 2大匙

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焦糖布丁的做法

1

焦糖液制作糖加进1大匙水搅拌均匀，在用中小火煮至焦糖色后转小火加进1大匙热水（加热水时要小心不要被烫到，因为焦糖会喷溅）滚约10-15秒，离火，趁还没冷却平均倒进制作布丁的容器。秤好量好所有的食材

2

（A）糖加进鲜奶里搅拌均匀，小火煮至砂糖溶化即可，离火，放凉备用

3

（B）将3个全蛋跟2个蛋黄搅拌均匀，在加进鲜奶油拌均

4

慢慢的将放凉的鲜奶（A)加进(B)快速搅拌，避免固化，但动作不要太大

5

过筛2-3次

6

平均倒入宝罗瓶（布丁容器）中

7

烤盘加入热水，上下火150度蒸烤40分钟

8

放凉冰入冰箱，美味的布丁就完成哩

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