焦糖布丁

市售的布丁有过多的糖分、人工添加物及色素，今天自己做的布丁比店面卖的还美，饭后给小孩吃布丁既营养又健康！

准备材料：【蛋黄】两个
【全蛋】两个
【鲜奶油】 240克
全脂【鲜奶】 260克
【香草糖】 50克
砂糖 80克
水 20克

焦糖布丁的做法

准备焦糖，先倒入容器中备用。

全蛋跟蛋黄在钢盆中搅拌均匀。

鲜奶油、全脂鲜奶、香草糖在锅中加温，温度只需能将糖融化即可(太高温的牛奶冲进蛋里会变蛋花汤)

将3.慢慢倒入2.当中，并搅拌均匀，将蛋液过筛后慢慢倒入耐热容器中，将泡泡捞起。容器上盖锡箔纸并封紧。

水波炉选择『弱蒸90度』，时间约22-25分钟。蒸完后请置于水波炉中至少五分钟，再拿出来散热。完全冷却后再冷藏。