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主料：熟白肘肉250克 【黄瓜 】 (或 【莴笋 】 )100克 【酱油 】 35克醋25克 【芝麻油 】 5克
1．准备工作：熟白肘肉切成大片；黄瓜洗净，沥去水分，用刀稍拍后切成象眼块。
2．调味：先将黄瓜放盘内，再把肘肉摆在上面；碗内放酱油、醋、芝麻油调匀成拌汁，浇在盘内菜上即成。
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