炒蚵仔面线

准备材料：

【蚵仔】 150g, 【面线】 1束, 【干香菇】 6朵, 【红萝卜】半条, 【油葱酥】 1匙, 【洋葱】半颗, 【蒜头】 2颗,葱2支, 【蚝油】 2匙, 【胡椒】【粉】少许, 【米酒】 2匙, 【姜片】 3片

炒蚵仔面线的做法

1、将干香菇泡软切段、洋葱切丝、红萝卜刨丝、蒜头切片、葱切段、蚵仔洗净用少许的米酒及姜片浸泡去腥味备用。

2、顺序以香菇、洋葱、红萝卜、蒜片下锅爆香；另煮一锅滚水，加一点沙拉油，面线下锅30秒捞起，蚵仔也用滚水汆烫1分钟沥干；再将面线下锅拌炒，中小火炒约2分钟后，加入蚝油及胡椒粉，之后再把蚵仔放入，葱段及油葱酥最后放入，拌匀后就可以盛盘开动囉!