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辣炒空心菜
空心菜因茎部中空而得名，台湾一年四季都生产，产地在彰化、云林、嘉义；冬季为淡产期， 产地则在屏东，维生素Ｃ可帮助胆固醇的代谢，具利尿及消肿。然而，确是台湾泰式餐厅蔬菜点阅率最高的一道-虾酱炒空心菜，也是泰国表演性质最出名的飞天空心菜（辣炒空心菜）、港澳地区的经典的椒丝腐乳通菜，星马两地的「马来风光」（辣炒通心菜）。
准备材料： 【蒜头】 5颗
【空心菜】 1把
【橄榄油】 少许
盐 少许
【辣椒】 半根
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准备材料： 【蒜头】 5颗
【空心菜】 1把
【橄榄油】 少许
盐 少许
【辣椒】 半根
辣炒空心菜的做法
1 2先热锅， 倒入橄榄油， 接着放入蒜头爆香， 约略1分钟，等香气出来，开中小火，依序放入空心菜、辣椒，并炒匀，
3最后， 加入少许塩巴， 即可盛盘上桌享用【台湾／泰国／港澳／星马】4国名菜。
