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准备好葱,姜去皮
葱跟姜都切成细末,越细越好,可视个人口感调整粗细
将锅烧至中温倒入苦茶油
先把姜倒入爆炒出香气
把葱拌入后加盐拌两下关火
油温不适合太高,让葱反绿后就关火可保翠绿
将彩椒切小丁
利用刚刚炒葱油剩下的油稍稍拌炒即可,不用调味
去骨鸡腿去掉腿骨跟筋抹少许盐,利用少许苦茶油将皮朝下煎至鸡腿熟透金黄
利用煎鸡肉时,煮面及摆盘
待面煮熟放至盘中,将鸡腿切块后淋上葱油就完成囉。