红萝卜青豆蛋饼

这几天要清冰箱，看到还有几根红萝卜和冷冻青豆，简单又快速的做些煎饼，好喜欢红萝卜的鲜亮颜色，少肉多菜的晚餐完成！

准备材料：【红萝卜】 314克
冷冻【青豆】 100克

红萝卜青豆蛋饼的做法

先把红萝卜手工或使用食物调理器切碎。

准备青豆。

把高筋粉、低筋粉、太白粉混合好，一边把水慢慢的加入一边拌匀成粉浆。

把粉浆倒入红萝卜青豆里拌匀，再加入蛋液拌匀，并洒上胡椒粉和盐并拌匀好。

下油热锅，倒入大概每个约一大汤匙的粉糊，用小火不要翻动直至粉糊定型后，用边煎边压的方式，把两面煎至上色后即成。

完成。

上桌。