香甜滑嫩的牛奶布丁搭配上酱油焦糖的微微苦甜。 材料简单，有趣又美味的和洋混合甜点，蛋香与酱香经由砂糖的居中融合，完美搭配，一口接一口停不下来，完食后只有布丁留下的满心温暖与香气。

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准备材料：砂糖 45g
冷开水 20g
热开水 15g
淬酿 【酱油】 5g
【鸡蛋】 三颗
【牛奶】 300g
【薄荷叶】 一份
【桑葚果酱】 适量
【新鲜蔓越莓】 2小颗

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焦糖酱油烤布丁的做法

1

准备材料。

2

先准备酱油焦糖液。糖30g+开水20g，小火融化。

3

换成中火，煮至冒泡，呈现咖啡色。

4

换小火，加入热开水15g，续煮至微微浓稠。

5

关火，加入5g酱油，拌匀，放凉。

6

准备牛奶布丁液。牛奶300g+砂糖15g拌至砂糖融化。

7

鸡蛋打散，用滤网过滤进牛奶。

8

将牛奶与鸡蛋融合拌匀。

9

准备布丁容器。先放入酱油焦糖液。

10

续加入布丁液。准备烤盘，水放至布丁容器的一半高度。入烤箱，上火150度，下火170度，烤50-60分钟。

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烤至布丁不会摇晃即可出炉。

12

放凉后置入冰箱，1小时左右即可倒出食用。

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