泰安三美豆腐

汤汁乳白而鲜，豆腐软滑，白菜鲜嫩，清淡爽口。

准备材料：

主料：泰安【豆腐】 150克
【白菜心】 100克
【鲜汤】 500克
精盐4克
味精1克
葱末
姜末各1克
【鸡油】 5克
【熟猪油】 20克。

泰安三美豆腐的做法

1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约十分钟取出，沥干水，切成3、5厘米长、2、5厘米厚的片，白菜心用手撕5厘米长的小条块，分别放入沸水锅中烫过。

2、炒锅烧热，放猪油，烧至五成热时，加入葱、姜末炸出香味，放入鲜汤、盐、豆腐、白菜烧滚，撇去浮沫，加入味精，淋上鸡油即成。