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花生碾碎备用。
除了牛油、花生、花生酱外,所有材料混合成面团,然后加入牛油搓至光滑,盖上保鲜纸,放置雪柜发酵一晚。
取出面团排气,滚圆,让面团回温及松弛15-20分钟。然后压扁,在中央平均涂上花生酱及洒上花生碎后包起,收口向底,用割板先平均切开四个缺口,然后在各缺口间再切一刀,放上烤盘发酵至两倍大(约1小时)。
在中央涂抹少许水,黏上花生并轻压,放入已预热焗炉用190度焗20-25分钟即成。