喵母厨房
主页
照烧鸡腿饭
准备材料：
【鸡腿 】 300克
【苦菊 】 80克
【橄榄油 】 10克
料酒15克
生抽15克
【老抽 】 5克
醋5克
白糖10克
盐适量
【胡椒 】 适量
【芝麻 】 少量
照烧鸡腿饭的做法
1.鸡腿去骨
2.在鸡皮上扎洞
3.撒上适量的盐和胡椒腌制20分钟
4.苦菊切段
5.放入盐、醋、橄榄油拌均匀腌制20分钟
6.老抽、生抽、料酒、糖加入适量的热水拌均匀调照烧汁
7.锅烧热转小火鸡皮朝下煎5分钟
8.翻面继续煎5分钟
9.倒入照烧汁
10.加盖大火烧2分钟
11.翻身
12.加盖继续大火烧2分钟
13.开盖边烧边用勺子浇汁，烧到照烧汁有焦糖感觉的时候取出鸡腿
14.鸡腿切条
16.浇上照烧汁
