---

准备材料： 【面包】 专用 【粉】 500g
【奶粉】 20g
细砂糖 30g
盐 9g
即发干 【酵母】 5g
水 335g
无糖 【优格】 15g
【发酵奶油】 30g

---

柠檬优格的做法

1

除奶油外其他材料揉至面团光滑，最后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜

2

在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面 (可盖上保鲜膜防止表面干皮喔：))

3

发酵好的面团分割成80g ，适当滚圆后将面团放在烤盘上松弛20分钟。

4

使用擀面棍将面团擀平成长片状，并松弛10分钟。

5

将面团搓长成长棍状，约25cm。

6

取3个长棍面团，以交错方式编成三辫辫子造型。在温度约35℃环境面团进行最后发酵(发至两倍大即可)

7

入炉烤焙， 以上下火190/170℃ 烤25分钟 (入炉前表面可刷蛋液)。出炉后，将糖霜隔水加热，在面包上挤出交叉的线条，再撒上 4 号珍珠糖粒及柠檬皮装饰。

8

酸甜有味的柠檬优格面包上桌囉~^^

---