喜欢在超商里买大亨堡，自己取面包再选一支热呼呼的热狗，最后挤上大量番茄酱是童年美好的回忆，长大重视饮食后，总觉得这样一份虽然美味却不均衡，但若要夹入蔬食等营养食材，这样一份大亨堡份量实在有点多，所以决定动手做迷你热狗堡。 另外，将小香肠、鸟蛋变成超级喀哇伊的小动物放入迷你亨堡里增加可爱度，成品还真让人舍不得吃呢！

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准备材料： 【面包】 2个
【鸡蛋】 1颗
【生菜】 两片
【萝卜丝】 适量
【小黄瓜】 半条
【鲔鱼】 适量
【美乃滋】 适量
【高筋面】 【粉】 280克
【奶油】 30克
【蛋液】 25克(鸡蛋半颗)
【牛奶】 150ml
糖 20克
盐 3克
快速 【酵母】 1茶匙(约2.8克)
【小香肠】 (鑫鑫肠) 7条
【鸟蛋】 2颗
【火腿】 1片
【起司】 2片
【海苔】 适量

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小热狗堡餐盒的做法

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【奶油亨堡面包】1. 将高筋面粉、蛋液、牛奶、糖、盐及酵母(酵母尽量不要接触到盐及糖影响发酵)搓揉均匀至无粉无颗粒的面团。★ 可先保留20c.c.牛奶再依照面团吸收度增减。2. 接着再加入奶油慢慢揉入面团后，开始将面团揉甩至面团可撑出膜。

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3. 将面团滚圆收口朝下放入发酵箱或密闭温暖处发酵约至2倍大(手指压入面团不会弹回即可)。4. 面团取出拍出空气后，将面团切割12等份滚成圆球状，接着盖上布让面团松弛15分钟。5. 将面团杆平慢慢收成椭圆状(大亨堡面包状)后放在烤盘上喷一点水，放入烤箱(密闭无需调温度)做二次发酵约50-60分

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6. 将发酵好的面包烤盘取出，每颗面包表层涂上蛋液(份量外)7. 最后将面包放入已预热180度的烤箱中烤约15分钟完成。★ 每台烤箱火力不同，注意面包表层烤至金黄即可。8. 将出炉的面包移至网架上冷却。

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准备『造型小香肠/鸟蛋』食材。

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将小香肠(鑫鑫肠)川烫熟后再把外层薄膜撕下。兔子：使用兔子压模板压出火腿耳朵及火腿腮红，海苔切割器打出两眼＋一鼻＋两嘴。★ 无器具可用剪刀裁剪。

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小香肠有弹性所以将小香肠左右上方各割一刀，再挤压再把兔子耳朵放进去。

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两个嘴巴拼起来就是可爱的兔子嘴巴。

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企鹅：使用企鹅切割板在黄色起司压出企鹅嘴及企鹅脚丫，乳白色起司压出企鹅肚皮，海苔切割器打出两眼＋一嘴。

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企鹅嘴巴做法是先贴上起司嘴巴再将微笑海苔贴上。

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所有动物做法请阅详文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/460497887

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完成的小香肠沾一点番茄酱直接吃也可以呦～

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鸟蛋也能做成可爱的小动物，但要注意：鸟蛋比较没有弹性，所以要插入火腿耳朵时要将蛋白挖宽一点，避免强压导致鸟蛋碎裂。

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1. 将红萝卜刨丝醃制、鲔鱼＋美乃滋(使用日式美乃滋可加一点糖)搅拌、炒散蛋后备用。简易醃萝卜：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/458105171

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将面包取出从中间横切一刀准备夹馅，夹入生菜及炒蛋。

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底层放些萝卜丝，再依照面包长度大小放入小香肠，若还有空隙可以放萝卜丝补足。

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接着做小鸟蛋堡：首先放入切片小黄瓜及鲔鱼沙拉。

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底层放一点炒蛋后放上兔子蛋及小猪蛋，空隙间放入醃制萝卜丝就完成囉～

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【午食便当】

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