【土豆 】 ……3个
土豆最好选择椭圆型
且个头不要太大
这里用到的差不多是 【鹅蛋 】 大小的土豆。
葱、蒜、 【小菜 】 ……适量
根据自己的口味可添加一些姜。
【蚝油 】 、生抽……各一勺
【香醋 】 ……适量
如不喜醋味可不加。
盐……适量
【红油 】 ……这个根据个人口味添加吧!喜 【辣 】 的就狠狠加上几勺!不吃辣的就少加或者不加!
1.土豆洗净去皮切1mm厚的片。注意哈:薄厚一定要均匀!
2.锅内加水烧开,放入土豆片,水开后煮5分钟左右。注意哈:用筷子能轻松的扎透土豆片就说明土豆片已经煮熟。如果喜欢吃脆一点的可以煮的时间短点。如果喜欢吃糯一点的就适当的延长煮制时间。
3.土豆片煮好后捞出,过凉水后控净水分待用。
4.准备一个大碗,葱蒜香菜切末后放入大碗。然后倒入一勺生抽、一勺蚝油、半勺醋、适量的盐和红油。5.将大碗中的调料搅拌均匀集成料汁。注意哈:如果掌握不好各种调料的分量,可先少量添加,尝过味道,根据自己的口味再决定是否继续添加及添加多少。
6.放入控净水的土豆片,拌匀即可。