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【鸡腿排 】 四块, 【酱油 】 适量,糖适量,味碄少许, 【清酒 】 少许, 【白芝麻 】 一把
1、把糖:味碄:酱油 以1:3:5的比例调匀, 并加入清酒一大匙
2、我习惯把鸡腿排用一些照烧酱腌一下, 但不事先腌过也是可以的
3、腌过的鸡腿排稍微把酱汁甩干一点, 以鸡皮面朝下先以中小火煎到鸡皮面金黄
4、接着换面再继续煎
5、煎到大约整块鸡腿排大约九分熟左右, 如果锅中有很多煎鸡皮的鸡油, 就先倒出来
6、接着把照烧酱倒入锅中, 一直煮到鸡腿排全熟入味上色就好啰!