梅干菜烤肉饼

120人份材料，成本价是 100 美金。

准备材料：【猪绞肉】 30磅
【梅干菜】 8磅
生抽 8杯
【耗油】 2杯
【玉米】【芡粉】 2杯
糖 4杯

梅干菜烤肉饼的做法

周五晚：霉干菜在水里浸泡2个小时后，洗净，沥水，放入冰箱里过夜待周日早上用。

将酱汁配料放置在一容器内搅拌10分钟。

将猪绞肉均匀的放置在4个大烤盘内，每盘内加入1/4酱汁，拌匀，放在冰箱里待周日早上用。

周日早上将烤盘取出，每个烤盘中慢慢加入12杯水，加水时不停的搅拌，直到完全融合（非常重要）。

将泡好的甜霉干菜均匀的放置在每盘绞肉的上面，再用heavy duty锡纸将烤盘封严。9am烤盘入烤箱500F(260C），10:15am时温度降至400F(205C), 并且调换上下盘，继续烤至12pm即可。

完成。