喵母厨房
主页
芋丝南瓜糕
准备材料：
【芋头 】 ：600克
【南瓜 】 ：600克
【小虾 】 （炒香）：少许
【XO酱 】 ：少量
调味料A、
盐：2克
味精：4克
砂糖：11克
【生粉 】 ：19克
【吉士粉 】 ：19克
调味料B、
盐：2克
味精：4克
砂糖：11克
生粉：19克
【五香粉 】 ：1克
芋丝南瓜糕的做法
2.将调味料A全部加入南瓜丝中，拌匀
3.将调味料B加入芋头丝中，拌匀
4.将作法2与3拌匀的材料放置一旁略腌制
5.蒸锅水烧热，蒸笼上垫上一层纱布，放上一个模具，倒入作法4的芋头丝摊平，以大火蒸约20分钟，取出放凉20分钟
6.待芋头丝放凉至稍硬时，加入作法4的南瓜丝，摊平，用手轻轻按紧，回锅再蒸约20分钟
7.将蒸好的芋丝南瓜糕取出放凉
8.将糕从模具中取出，芋丝南瓜糕切成正方形，放入适量的XO酱及小虾，撒上葱花即可
