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【蚵仔 】 1碗, 【地瓜粉 】 半杯,盐一小匙, 【胡椒 】 适量,葱少许, 【米酒 】 少许
1、先将蚵仔洗净,用米酒去腥,再用纸巾将蚵仔水分吸干;
2、蚵仔到入容器,加入地瓜粉,盐,胡椒搅拌均匀;
3、一碗油到入锅内,把裹粉的蚵仔下锅炸至金黄色捞起,加入少许胡椒盐,葱花即可。