葱油饼

准备材料：

【中筋面粉】 250g,滚水150g,冷水60g,葱60g,盐适量

葱油饼的做法

1、面粉里加一点点盐(约1g)混合均匀

2、滚水用围绕方式淋进面粉，用擀面棍快速搅成面团

3、加冷水到面团拌匀，用手揉面团

4、塑胶袋倒入一点沙拉油，放入面团，静置醒面60分钟

5、将面团分切成适当大小约4份，杆成薄面皮

6、在面团上均匀洒上少许盐，再均匀抹上少许油

7、洒上少许面粉后再铺上葱花

8、将面皮和所有内容物卷成长条状后捏至紧实

9、再由一端卷成面圈放至冰箱约10分钟，让所有涂抹的油和面粉相融和

10、取出面圈压平，杆成适当大小及厚度，以小火慢煎至两面酥黄