麻婆豆腐

准备材料：

【豆腐】切丁（medium硬度）
【牛肉】切末
【豆瓣酱】
盐
酒
【干红】【辣椒】碎
【青蒜】
姜末
【花椒】【粉】
水【淀粉】
【酱油】
少许糖

麻婆豆腐的做法

1、锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末，也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入，炒香。

2、加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。

3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。

4、起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！