喵母厨房
主页
小山进纽约芝士蛋糕
准备材料：
【奶油奶酪 】 320克
无盐 【黄油 】 64克
【戚风 】 片
【牛奶 】 220克
【蛋黄 】 92克（约4个）
细砂糖46克
【玉米 】 【淀粉 】 16克
【蛋白 】 68克（约2个）
细砂糖40克
【柠檬汁 】 几滴
表面装饰： 【糖粉 】
小山进纽约芝士蛋糕的做法
1.奶油奶酪隔热水打至顺滑
3.加入蛋黄
4.加入糖打匀
6.打匀
7.回锅小火浓稠
8.加入打顺滑的奶油奶酪拌匀
9.蛋白慢慢加入糖打至6分发
10.然后分次与8拌匀
11.模具内侧和底部抹油，底部放戚风片和朗姆酒浸葡萄干
12.倒入奶酪面糊
13.预热烤箱，上下火，隔水烘烤，160度40分钟，稍凉后脱模冷藏
14.食用前撒糖粉装饰
