海绵忌廉芝士蛋糕

Sweet and Cute 的大年初三，祝大家都乐也融融，心想事成^^

准备材料：

糖100g, 【蛋白】 4个, 【蛋黄】 4个, 【粟粉】 30g, 【低筋面粉】 40g, 【牛奶】 120g,无盐【牛油】 25g, 【忌廉芝士】 160g

海绵忌廉芝士蛋糕的做法

1、将忌廉芝士、无盐牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至糊状，但不用煮至全溶，离火后加入低筋面粉及粟粉、蛋黄拌匀，再用电动打蛋器轻轻搅拌至无颗粒

2、将蛋白打至起泡，分次慢慢加入糖及盐，打至成蛋白糖霜

3、将面糊加入蛋白糖霜，搅匀。倒入蛋糕模中，用隔水方法以160度焗40-45分钟

4、蛋糕出炉后要立即脱模，待凉