实在太想吃某知名鲁肉饭,决定自己动手做. 咸香带点微甜,抿抿嘴还会黏嘴唇的好滋味让人忍不住多扒两碗饭~~!!!!!

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准备材料： 【带皮五花肉】 (多加一小块 【猪皮】 ) 一斤半
【洋葱】 1颗
【蒜头】 5瓣
【酱油】 3大匙
【黑糖】 一大匙半
【五香粉】 一小匙
【花椒】 【粉】 (可略) 一小匙
开水 150cc
【蜂蜜】 or 【麦芽糖】 (亮晶晶) 少许

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抿嘴会黏之油亮亮鲁肉饭的做法

1

带皮猪五花请老板用机器切成小鲁肉块, 另外多要一小张猪皮, 烫过之后切成小丁状

2

洋葱切成小丁状, 蒜切末

3

不用加油. 直接将猪肉 (还有皮)干煎使出油.

4

逼出的油拿来炒洋葱丁跟蒜末, 直到洋葱稍微透明

5

均匀加入黑糖(红糖 or 冰糖) 炒香

6

加入酱油, 五香粉跟花椒粉(或油葱酥 (可略)), 炒香后加入水, 水滚后小火炖15~20分钟

7

起锅前加上一些蜂蜜或麦芽糖增加亮泽跟甜度就大功告成啦

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