鲁肉饭
经典台湾料理,鲁肉饭
准备材料: 【
五花肉】 300g
【
油葱酥】 50g
【
酱油】 100cc
【
酱油膏】 150cc
水 600cc
【
蒜头】 30g
【
青花菜】 60g
【
蛋】 6颗
【
鸿喜菇】 60g
葱 40g
【
辣椒】 10g
鲁肉饭的做法
1
将五花肉油脂部份切成小丁
2
慢慢将油脂部份炒香
3
瘦肉部份切成小丁
4
在加入瘦肉部份炒香后加入蒜头爆香
5
加入酱油呛锅后加入水,酱油膏,熬煮入味后加入油葱酥提香
6
水煮滚后加入盐和白醋降温至75~85度,打入鸡蛋泡熟
7
炒青花菜和鸿喜菇做为配菜
相关标签: