记忆拉到多年前，在北部的新店吃过，缅甸凉拌冬粉味道特殊，又带着芝麻酱与花生酱的香气，微酸又呛辣! 其实呢!老板有问我要大..中..小辣椒...而我选择(大辣)虽然辣到头皮发麻(细虎!!!谁叫我爱吃辣呢)但好顺口，好好吃喔! 吃过一定难忘的.....只好爬文寻找，记忆中的美食，自己动手来份想念的味道吧!!! 在这炎炎的夏日里，好适合来份凉拌冬粉，真的开胃又好吃!

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准备材料： 【鸡胸肉】 一块
【冬粉】 (宽) 一把
碎 【花生】 1汤匙
切丝 【红萝卜丝】 4片
切丝 【小黄瓜】 丝 半条
切末蒜末 1大匙
切末姜末 1小匙
切末 【辣椒末】 一条
切末 【香菜】 末 1小把
【淡色酱油】 2汤匙
白砂糖1 小匙
【香油】 1小匙
【花生酱】 2汤匙
【果醋】 3汤匙
开水 2汤匙

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缅甸凉拌冬粉的做法

1

1将冬粉泡冷水20分钟2先将所有[切末][切丝]准备好3先将鸡胸肉淋上少许白酒，盐，黑胡椒蒸熟，在手撕成细条状，切段即可!

2

烧一锅热水，把冬粉煮成透明状态及可捞出!

3

取一容器装入冰冷水，放入滤网再加冰块，并且放入冬粉冰凉一下!

4

将水、醋、香油、花生酱、酱油、白砂糖、姜末、蒜末、香菜末拌匀

5

最后沥干冬粉，加入黄瓜；红萝卜，鸡丝一起拌匀即可

6

盛盘在洒上鸡肉细丝段与脆花生，大功告成!!!享用记忆中的美食味道囉^^~我喜欢生辣椒味所以又补加辣椒末喔!辣晕不负责喔!哈哈^^~[请自己斟酌自己吃辣的程度]

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