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【尖椒 】 、 【虾皮 】 、 【鸡蛋 】 、葱 【姜丝 】 、盐、 【花生油 】 、料酒各适量。
1、尖椒去籽切丝，葱姜切丝，虾皮洗净。
2、鸡蛋磕碗内，加盐及洗净的虾皮打匀，下锅炒熟。
3、锅内注油，下葱姜丝，尖椒丝炒香，烹料酒，再下鸡蛋，加盐调味，翻匀出锅即成。
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