---

准备材料： 【鸡腿肉】 3支
【九层塔】 2大把

---

零失败香辣三杯鸡的做法

1

鸡腿肉洗净，冷锅入锅，皮朝下，开火煎至金黄色

2

鸡皮煎金黄后开始翻炒

3

翻炒至鸡肉表面变色（表面熟了无粉红色）即可盛起备用

4

将鸡油盛起，可作别的用途

5

温锅小火下麻油及姜片（麻油入锅后全程中小火）

6

煎至老姜边缘微卷曲

7

加入蒜粒一起翻炒至蒜粒表面微金黄

8

加入冰糖（或砂糖）

9

糖融化一半时即可加入鸡肉 翻炒均匀

10

加入酱油、酱油膏、米酒，拌炒均匀

11

盖上锅盖焖煮20-30分钟 焖煮期间开锅翻炒均匀2次

12

焖煮入味后开锅 加入辣椒末（不吃辣可以省略）

13

翻炒至酱汁浓稠

14

加入九层塔

15

拌炒均匀即可起锅

16

香辣三杯鸡 美味上桌

17

带便当超满足呦！

18

完成

---