甜蜜滋味--完美瑞士卷

我的宝宝小肉包12月3日就满1周岁了,这是专为他做的.非常适合小宝宝吃的一款蛋糕卷不添加泡打粉,塔塔粉,香草粉等任何添加剂,天然健康

准备材料：

【蛋黄】 4只
细砂糖10g
【橄榄油】 35g
【牛奶】 45g
【低粉】 90g
【蛋白】 4只
细砂糖60g
【草莓果酱】少量

甜蜜滋味--完美瑞士卷的做法

蛋黄糊的做法：

1、将牛奶，油，糖放入锅中搅拌均匀

2、筛入低筋面粉，切拌至光滑无颗粒

3、分两次加入蛋黄，先加入2个拌匀，再加入剩下的2个，拌匀

蛋白霜的做法：

1、在碗里打入4个蛋清，用打蛋器打至粗泡

2、分三次加入细砂糖，打至九分发

3、将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊，用刮刀拌匀

4、将拌匀的蛋黄糊反倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀拌匀

5、将拌匀的面糊倒入烤盘里，用刮板刮平，在桌上轻磕几下，震出大的气泡

6、烤箱预热180度，中层，20分钟

7、出炉后在表面抹上薄薄的一层果酱，趁热卷进起，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时

8、切块，装盘