留学生在荒郊野外可取到的食材并不多，有时面对越煮越难吃的餐点真的会想哭，于是今天上课我就开始着手计画做一道简单又美味兼具家乡味的料理，登登登登～～～香菇玻璃菜牛肉粥出炉！！！只要两个锅子一个炒菜勺以及一个汤勺即可完成！

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准备材料： 【白米】 或 【糙米】 一杯
【香菇】 数朵
【高丽菜】 三片
【牛肉片】 十片
【蒜头】 末 酌量
【油葱酥】 一匙
【葱花】 酌量
【米酒】 一匙
油 半匙
【胡椒】 【粉】 少许
盐巴 适量

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香菇玻璃菜牛肉粥的做法

1

米洗净后，加入三杯水放置于瓦斯炉或电炉上以中火闷煮至米软烂。

2

将蒜头切成蒜末，香菇切丝去蒂头备用。高丽菜切丝或剥成小块皆可（依据个人口感喜好可自行变化）。

3

等待米煮软烂的过程中，以另一个锅子热锅，静待锅热后倒入油。三分钟后将蒜头、香菇以及油葱依序炒香。炒香后加入白胡椒粉拌匀后，米酒从锅子一边加入炝锅后拌匀，再依序加入牛肉拌以及高丽菜拌炒。拌炒完毕将刚刚留起来的香菇水加入。

4

将已煮烂的米连同锅中粥水一同倒入刚刚炒配料的锅子里面闷煮至米软烂并入味后，加入盐巴调味。 起锅并加入葱花即完成！

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