丽娟烘焙屋~~百香果戚风蛋糕

香气浓郁的百香果口味蛋糕，吃起来酸甜的口感很特别。

准备材料：【蛋白】 4个
细砂糖 60g
【玉米粉】 5g
盐适量
【蛋黄】 3个
【低筋面粉】 ---过筛 100g
【葡萄籽油】少许
【百香果】 1个

丽娟烘焙屋~~百香果戚风蛋糕的做法

将蛋白先打发再放材料A 打至硬性发泡。

依序加入材料B 用橡皮刮刀轻轻的从容器底部刮起拌匀,

将中空模抹油及蛋黄快速将面糊倒入烤模,然后重摔一下刮平蛋糕面即可送入烤箱烤温170度,约烤20分钟。用长竹签插入蛋糕中央，完全没有沾黏才可以，烘烤完成的蛋糕要即刻出炉。出炉的蛋糕要重摔一下,然后再倒扣待蛋糕凉了再脱模。