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宫保豆腐
准备材料：
【豆腐 】
【花生 】
植物油
精盐
【生姜 】
生抽
料酒
【香醋 】
白糖
【香油 】 适量
【花椒 】 适量
【郫县豆瓣酱 】 适量
【淀粉 】 适量
宫保豆腐的做法
2. 取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3. 倒入一汤匙料酒。
4. 倒入少许香醋（1/2汤匙）。
5. 倒入1/2汤匙香油。
6. 调入适量精盐。
7. 挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8. 豆腐切成1厘米见方的小丁。
9. 锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10. 等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
12. 挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13. 倒入姜末、葱段，炒香。
14. 倒入调好的味汁，炒匀。
15. 倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
