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【鲷鱼 】 1片 【胡椒盐 】 1/2茶匙 【白酒 】 1大匙 【面粉 】 少许 【蛋 】 1个 【奶油 】 30g 【巴西里 】 碎1/2茶匙
1.鲷鱼洗净以胡椒盐、白酒腌约3分钟，再依序沾上面粉、打散的蛋液备用。
2.将洋梨酱汁盛入盘中备用。
3.取一平底锅加入奶油，以中小火将作法1的鱼煎熟呈金黄色，盛入作法2的盘中，撒上巴西里碎即可。
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