最近天冷，应该有不少人常常去光顾麻辣火锅店。吃单点式麻辣锅有一个最大的好处，那就是可以打包汤底回家。 除了没吃完的汤底，还会多加好多的汤与满满的鸭血与豆腐。 拿回家后不外乎是买点蔬菜与肉片，再煮一次麻辣锅，不然就是煮个面，搭配汤底、鸭血与豆腐做成麻辣面。其实除了以上两种选择，还可以把汤底拿来做料理喔~ 这次我把麻辣锅里的辣油与些许的汤，拿来炒麻辣鸡球。非常简单与快速，而且非常美味~

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准备材料： 【去骨鸡腿】 1片
【小黄瓜】 1根
【青葱】 1支
【姜片】 2片
【蒜头】 3瓣
【米酒】 1大匙
【酱油】 1大匙
【辣油】 与汤 3大匙

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麻辣鸡球的做法

1

鸡腿洗净擦干后切约一口大小、青葱切大段、姜切片、蒜头洗净拍碎不去皮。 与米酒跟酱油一起醃渍约20分钟。 小黄瓜洗净擦干后切滚刀块备用。

2

取一锅，放入一点点油后开中小火加热，倒入醃好的鸡腿(含醃料)炒至鸡腿肉都变色。

3

随后加入辣油与汤，煮约3-5分钟让鸡肉都入味后，再放入小黄瓜块炒个几下， 再盖上锅盖闷个1~2分钟后即可盛盘上桌食用。

4

这道麻辣鸡球，鸡肉吃起来Q嫩又有弹性，并且多汁又入味。吃了几块鸡球后，再吃块凉性的小黄瓜适当的去除油腻味与消抵麻辣的燥热。

5

一点点简单的步骤做变化，就有好吃不上火的麻辣鸡球。有机会请试试看~

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