天气冷吃上几口，让身体都暖呼呼的了。

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准备材料： 【二层肉】 一斤半
市售 【卤包】 1个
【月桂叶】 3片
【花椒】 1大匙
【姜片】 5片
干 【辣椒】 7根
【酱油】 100cc
【冰糖】 2大匙
【米酒】 50cc
水 600cc
【花椒】 【粉】 1/2茶匙
【五香粉】 1/2茶匙
【韩国辣椒粉】 （粗） 2大匙
台湾 【辣椒粉】 1大匙
【白芝麻】 1大匙

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麻辣猪肉干的做法

1

锅里倒入一大匙沙拉油，开小火放入花椒粒、姜片、干辣椒、月桂叶炒至香味出来

2

放入二层肉（请摊贩切成柳），转大火炒至肉色变白

3

加入冰糖，继续拌炒至猪肉呈现边边微黄

4

加入酱油拌炒，再加入米酒拌炒，放进卤包，加水煮滚，盖上锅盖转小火煮约30～40分钟。

5

掀锅盖，大火收一下汤汁，收至微湿即可，不要收干

6

加入调制好的辛香料，拌炒均匀后熄火（此时汤汁已经被收干了）

7

将猪肉条平铺（不重叠）在烤盘上，上下火150度烤30分钟。

8

进过烤箱的猪肉条，汤汁更为收乾，吃起来更加咸香、有口感。此料理到第七步骤就可直接食用。

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