鲜蚵浓汤

准备材料：

【鲜蚵】 150公克
【洋葱】 50公克
【洋菇】 50公克
【马铃薯】 60公克
【胡萝卜】 20公克
【奶油】 20公克
【面粉】 2大匙
【鲜奶油】 1大匙
水500㏄
【白酒】少许

鲜蚵浓汤的做法

1.鲜蚵洗净沥干水份后，放入滚水中汆烫一下即取出备用。

2.洋葱、洋菇、马铃薯、胡萝卜均切成小片状备用。

3.取一炒锅放入奶油，待奶油融化后，放入作法2的洋葱片、洋菇片炒香，再放入马铃薯片、胡萝卜片炒熟，再继续加入面粉一同炒香，最后慢慢加入水拌煮至汤汁呈浓稠状。

4.继续加入调味料、鲜蚵、鲜奶油于作法3中，待汤汁煮滚即可。