红豆面包松软香甜，一直是许多人心中面包四大天王。(♥´◡`♥) 软Q面包与绵密红豆内馅所搭配的美味让人不自觉用想的就口水直流。

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准备材料： 【面包】 专用 【粉】 250g
盐 5g
【全蛋】 15g
细砂糖 45g
【鲜奶】 160g
【奶油】 20g
即发干 【酵母】 3g
【红豆馅】 250g
【全蛋液】 适量
【黑芝麻】 少许

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红豆面包的做法

1

除奶油外其他材料揉至面团光滑，最后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜

2

在室温的环境下，让面团发酵60分钟。(盖湿布或是保鲜膜防止表面干皮)

3

将基本发酵好的面团进行分割，面团分成每份重量为60g，共可分成8颗。

4

将每个分好的面团依序进行滚圆。盖上保鲜膜，让面团松弛20分钟。

5

将面团稍微拍平，面团底部翻起，每颗包入30g红豆馅。将边边的面团捏合起来，收口朝下。在温度约35℃进行最后发酵，发酵时间约60分钟(当面团发至约2倍大即可进行烤焙)。

6

入炉前表面刷上全蛋液，再用擀面棍(圆型平面那端)喷水后沾上黑芝麻。再将黑芝麻轻轻沾黏在发酵完成、刷完蛋液的面团中央。

7

入炉烤焙，上/下火 210/180℃ 烤9-10分钟。

8

美味出炉囉~^^

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