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【罗汉笋 】 300克 【火腿 】 100克 【西芹 】 末少许。调料精盐适量 【鸡精 】 1/2小匙。
1、罗汉笋洗净,从中间切开成条状。
2、火腿切菱形片。
3、锅置火上,倒入6杯奶汤,放入罗汉笋、火腿片、精盐、鸡精,煮开后,转小火煮稠汤汁,撒入西芹末即可。
材料替换
原料用鞭笋替换罗汉笋,称为火腿鞭笋汤。
口味变化
调味料中适量加入红油、鸡汁,称为鸡汁罗汉笋汤。