鸡肉起士蛋烧，是利用吃剩的鸡肉，撕成鸡肉丝煎香后，打颗鸡蛋略煎，再铺上起司，起锅后加入新鲜蔬菜一起食用，不但美味，营养也很足够哦！这道清爽含丰富钙质的美味料理，花不到十分钟就可以轻松完成，非常适合忙碌的上班族及炎炎夏日来享用，也可当早餐吃，喜欢的人赶快来试试看吧！

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准备材料： 【鸡肉丝】 适量
【鸡蛋】 1颗
【起司】 12片
【洋葱】 适量
【蕃茄】 片 适量
【生菜】 适量
【橄榄油】 少许
盐 少许
【洋香菜】 叶 少许
【胡椒粒】 或 【黑胡椒】 少许

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鸡肉起士蛋烧的做法

1

［准备］所需食材。生菜洗净；蕃茄洗净切片；洋葱洗净切片泡冰水，鸡蛋打在碗里备用。

2

起一锅，热锅后，加入少许橄榄油及鸡肉丝煎香后，打颗鸡蛋滴入少许水，再撒上少许调味料，最后加入起司片盖上锅盖熜火，焖一下即完成［鸡肉起士蛋烧］。为了拍照美观才挖洞造型给蛋住进去，平常可直接把蛋打散，加在鸡肉丝上就可以囉！^O^

3

取一盘，依序摆上生菜、蕃茄片及洋葱备用。

4

将煎好的［鸡肉起士蛋烧］放在生菜盘上，摆上香菜叶做装饰，撒点黑胡椒就完成了钙美味的料理囉！

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