椒盐臭豆腐

准备材料：

大块【臭豆腐】 2块
姜末5公克
蒜末10公克
葱末10公克
【红辣椒】末10公克
【九层塔】末少许
盐1/2小匙
鲜【鸡】【粉】 1/2小匙
【五香粉】少许
【白胡椒】粉1小匙

椒盐臭豆腐的做法

1.臭豆腐洗净，切条，放入约160℃的热油中，以中火油炸至表面变色立即捞出，改大火后再重新放入继续油炸至表面酥脆并膨胀，捞出沥干油分备用。

2.另热一锅倒入1小匙油烧热，放入所有臭豆腐之外的材料小火爆香，再加入作法2的臭豆腐条拌炒均匀，最后将所有调味料拌匀后加入，续炒至香味散出即可。