「爆竹黄瓜炒泡菜」是餐桌上最丰富的表情。 吃的到黄瓜的清脆、洋葱的甘甜、韩国泡菜的酸辣、芝麻与麻油堆叠的香气。 红配绿的对比色，是耶诞节应景的宴客菜，红通通的讨喜盘饰也是新过年喧譁的年菜。

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准备材料： 【猪肉】 300g
【韩国泡菜】 1碗
【黄瓜】 2条
【洋葱】 半颗
【大蒜】 3瓣
【辣椒酱】 2匙
醋 2匙
糖 2匙
【芝麻】 1匙
【麻油】 3匙

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爆竹黄瓜炒泡菜的做法

1

备齐相关食材。

2

黄瓜一条切成四段，再对切成半圆形，用汤匙挖出中间的籽(如图所示)。

3

洋葱切丝、五花肉去皮切片、黄瓜挖好仔、取一碗泡菜。再将泡菜汁与韩国糯米辣椒酱盛在另一碗中加糖、醋拌匀备用(下称辣椒酱汁)。

4

开中火，麻油热锅后依序下大蒜爆香、肉片爆出由后就下洋葱下去炒。

5

接着下泡菜炒香后、将辣椒酱汁倒入让泡菜、肉片与洋葱均匀吸一下酱汁(约3分钟)，最后放下炮竹黄瓜转大火快炒一下即可盛盘。

6

红翻天的爆竹黄瓜炒肉片实在是太吸引人了!!!

7

不禁白饭多加好几碗~

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