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酸甜水蜜桃薄饼
顺应炎热的天气，乔艾尔老师这次以爽口的水果做为料理的主角，发展出「酸甜水蜜桃薄饼」这道夏日甜点。拉拉山出产的水蜜桃本身充满浓郁的香味和清爽的口感，无需多作料理，就可以让这道甜点拥有十足的吸引力，而搭配上绵密扎实的薄饼，增添了整道甜点的丰富性，并且不会抢走水蜜桃的香味，与其完美结合。炎热的夏天，在家学做这道简单、容易上手的水蜜桃薄饼，让你消暑又感受酸酸甜甜的幸福滋味….
准备材料：
准备材料：
【水蜜桃 】 2颗, 【全蛋 】 225公克,动物性 【鲜奶油 】 480c.c., 【牛奶 】 225c.c., 【沙拉油 】 15c.c., 【中筋面粉 】 225公克,白砂糖60公克,盐少许, 【莱姆酒 】 少许
酸甜水蜜桃薄饼的做法
1、煮滚一锅水，将水蜜桃放进滚水中加热20秒。捞起水蜜桃放进冷水中降温
2、将作法1.的水蜜桃表皮去掉，取下果肉切成适当大小备用
4、在另一个容器中混合面粉，砂糖和盐
5、将前两项作法混合至滑顺的状态。加入香草精和莱姆酒，冷藏静置至少12小时
6、将平底锅加热，刷上适量的奶油，倒入适量的面糊，煎至金黄即可
7、将薄饼和水蜜桃一起装盘即可
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