五花肉炖红菇

红菇乃湖南浏阳深山里特产，是种少有的野生菌，因菇体呈红色而得名。它含有人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效。因为稀有，所以非常珍贵。当地群众采摘回来，晾晒干后再卖出，价格不菲。我这里来介绍咱最简单的炖汤方法，将鲜美无比的菌汤跟大家一起分享。

准备材料：

【五花肉】 100克
【干红】【菇】 150克
盐适量
【胡椒】【粉】适量

五花肉炖红菇的做法

1.先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；

2.五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3.将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。