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玉米鲜奶吐司
准备材料：
总重900g
每个450g
可做2个。
【材料配方】
【高筋面 】 【粉 】 ：…………500g(100%)
砂糖：…………60g(12%)
盐：…………7g(1.4%)
干 【酵母 】 ：…………5g(1%)
【鸡蛋 】 ：…………100g(20%)
【牛奶 】 ：…………240g(48%)
【黄油 】 ：…………80g(16%)
【表面装饰】
【玉米碎 】 ：…………适量
玉米鲜奶吐司的做法
1.将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑，加入黄油，搅拌至面团拉开光滑面膜即可
2.室温30℃，发酵50分钟
3.分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团擀开
5.卷成圆柱状
6.放入450g吐司模具，以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟
7.发酵好，表面刷上蛋液
8.撒上玉米碎
9.以烤箱温度上火170℃，下火210℃，烘烤25分钟
