椰蓉面包

准备材料：

原料：【面包粉】２７０克、细砂糖４０克、盐４克、【鲜酵母】５克、【鸡蛋】１个、【牛奶】 6５克、、【黄油】２０克

【汤种】：【高粉】 20克、清水100克

【椰蓉】馅：原味椰蓉100g、黄油50g、【糖粉】 50g、【蛋黄】 1个、

【全蛋】 2个、

椰蓉面包的做法

1、将面粉和清水混合均匀，用小火加热至60度,不断搅拌，看到面汤变成微稠的面糊即可。煮好后，放凉后备用。

2、将鸡蛋、牛奶、汤种倒入搅拌机，混合均匀，把面包粉倒入，加入细砂糖和酵母。

3、带面团搅拌至表面光滑能拉出粗糙的薄膜时，加入黄油和盐继续搅拌。

4、面团打至完成阶段，取出，第一次醒发40min；

5、制作椰蓉馅，将黄油软化和糖粉打发，加入所有鸡蛋；

6、最后将原味椰蓉加入，搅拌均匀，分成6份备用；

7、将面团分割6份，揉圆松弛15min；

8、面团包入椰蓉馅，擀制成牛舌状，

9、对折，再对折，中间切一刀；

10、翻开成爱心状，码入烤盘中；

11、放入烤箱，底下放开水，进行二次醒发，时间约30min

12、取出，凉干表面水分，刷适量的蛋液；

13、德普烤箱快热模式 180度，烤制18min，表皮金黄取出即可；