豆苗虾仁

准备材料：

【豆苗】 200公克
【虾仁】 300公克
【蒜头】 1粒
姜少许
A. 【料理米酒】 1小匙
盐1/3小匙
糖1/2小匙
B.料理米酒少许
盐1/4小匙
盐少许
【胡椒】【粉】少许
料理米酒适量

豆苗虾仁的做法

1.蒜、姜切末；虾仁去肠泥洗净用盐、胡椒粉、料理米酒腌约10分钟，备用。

2.豆苗挑较老的部分后洗净沥干备用。

3.热一锅，放入1大匙油，将作法1的蒜末、姜末放入锅中爆香后，再放入作法1的虾仁、调味料A炒熟后盛起。

4.另热一锅，放入1大匙油，放入作法2的豆苗拌炒一下，加入调味料B，再加入作法3的虾仁炒匀即可。