滑蛋牛肉片

准备材料：

【牛肉片】 200公克
【红萝卜】 100公克
【沙拉笋】 100公克
新【鲜木耳】 50公克
【蒜头】 2颗
【青葱】 1支
【蛋】 2颗
【酱油】 1茶匙
【白胡椒】【粉】少许
水1/2杯
【鸡】粉少许
酒1茶匙
酱油1茶匙
水1大匙
【太白粉】 1/2茶匙

滑蛋牛肉片的做法

1.牛肉丝加入腌料均匀搅拌放置15分钟。

2.红萝卜洗净切片；沙拉笋切片；木耳洗净切片；蒜头切片；青葱切段，蛋打散成蛋液备用。

3.煮一锅水将牛肉片先川烫至八分熟捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放置1/2茶匙的油后，先爆香蒜片、青葱段，再放入红萝卜片、沙拉笋片、木耳片加入调味料炒匀煮至滚沸。

5.倒入蛋液和牛肉片，再加入粉水勾芡即可盛盘。