山椒蒜子煮火鸡

准备材料：

主料：【火鸡】 400克
【鞭笋】 50克。调料：【蒜子】（即【蒜瓣】）30克
【青红椒】段各20克
【香菜】 10克
葱末、【姜片】各5克
【菜子油】 25克
【高汤】 250克
味精、盐各6克
【胡椒】【粉】 8克。

山椒蒜子煮火鸡的做法

1、将火鸡切成重约6克的块，放入沸水中大火汆4分钟，取出后控水；鞭笋切成重4克的滚刀块。

2、锅内放入菜子油，烧至七成热时放入葱末、姜片爆锅，然后放入火鸡块、蒜子、青红椒段、鞭笋块大火翻炒2分钟，加入高汤后盖上盖子旺火烧开，小火煮20分钟，然后放入盐、味精、胡椒粉调味后出锅装盘，上桌前撒上香菜即可。